天等指天椒是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号，被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。

原料以天等县大红鲜椒为主，新鲜大蒜为辅，碾碎后以本地特 产高度酒充分搅拌混合，再经密封泡制而成。